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糖

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  說文

• 隶书

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  馬‧一號墓木牌‧38

• 楷书

• 

  教育部標準楷書(中國臺灣)

说明

此字始見於馬王堆一號漢墓「糖笥」木牌及三號墓遣策，從米、唐聲。《說文》有「餳」無「糖」，《說文‧食部》：「餳，飴和饊（ㄙㄢˇ）者也。从食、昜聲。」「餳」、「糖」本為一字，指飴糖加上糯米粉熬成的糖漿。《玉篇‧米部》：「糖，飴也。又蜜食。」又大徐本《說文新附‧米部》：「，飴也。从米、唐聲。」皆指用米、麥芽熬成的糖漿，也指用糖製成的甜食。字又作「餹」，唐‧慧琳《一切經音義‧卷二十五》：「蔗餹，又作糖。以甘蔗為餹也，今糖是也。」指用甘蔗製成的食糖。宋代《集韻‧平聲‧唐韻》則以為「《方言》：『餳謂之餹』，或作糖」。米、食義近通用，唐、昜韻同，「餹」、「糖」、「餳」三字當為一字之異體。糖，從米、唐聲。從米，表示以米糱煎熬；從唐，表示音讀，本義為用米、麥、甘蔗煎熬提製的甜漿。在六書中都屬於形聲。