宋本廣韻: 頁322第21 康熙字典: 頁1396第04 辭海: 卷1頁4732第06 GSR: 第1065.a 漢語大字典: 卷7頁4404第01

《禮記·曲禮下》:凡祭宗廟之禮：牛曰一元大武，豕曰剛鬣，豚曰腯肥，羊曰柔毛，雞曰翰音，犬曰羹獻，雉曰疏趾，兔曰明視，脯曰尹祭，槁魚曰商祭，鮮魚曰脡祭，水曰清滌，酒曰清酌，黍曰薌合，粱曰薌萁，稷曰明粢，稻曰嘉蔬，韭曰豐本，鹽曰咸鹺，玉曰嘉玉，幣曰量幣。
《說苑·脩文》:春祭曰祠，夏祭曰禴，秋祭曰嘗，冬祭曰烝；春薦韭卵，夏薦麥魚；秋薦黍豚，冬薦稻鴈。
《春秋繁露·四祭》:祠者，以正月始食韭也；祗者，以四月食麥也；嘗者，以七月嘗黍稷也；蒸者，以十月進初稻也。
《大戴禮記·夏小正》:或曰：祭韭也。
《論衡·量知》:如地種葵韭，山樹棗栗，名曰美園茂林，不復與一恆地庸山比矣。
《莊子·徐無鬼》:徐無鬼見武侯，武侯曰：「先生居山林，食芧栗，厭蔥韭，以賓寡人，久矣夫！今老邪？其欲干酒肉之味邪？其寡人亦有社稷之福邪？」 " >
《列子·天瑞》:鷰之為蛤也，田鼠之為鶉也，朽瓜之為魚也，老韭之為莧也。
《列仙傳·務光》:耳長七寸，好琴，服蒲韭根。
《史記·貨殖列傳》:安邑千樹棗；燕、秦千樹栗；蜀、漢、江陵千樹橘；淮北、常山已南，河濟之閒千樹萩；陳、夏千畝漆；齊、魯千畝桑麻；渭川千畝竹；及名國萬家之城，帶郭千畝畝鐘之田，若千畝卮茜，千畦薑韭：此其人皆與千戶侯等。
《鹽鐵論·散不足》:春鵝秋鶵，冬葵溫韭，浚茈蓼蘇，豐薷耳菜，毛果蟲貉。
《春秋穀梁傳·宣公十五年》:古者公田為居，井灶蔥韭盡取焉。
《漢書·貨殖傳》:安邑千樹棗；燕、秦千樹栗；蜀、漢、江陵千樹橘；淮北滎南河濟之間千樹萩；陳、夏千畝桼；齊、魯千畝桑麻；渭川千畝竹；及名國萬家之城，帶郭千畝畝鐘之田，若千畝卮茜，千畦薑韭：此其人皆與千戶侯等。
《後漢書·馬融列傳上》:其土毛則搉牧薦草，芳茹甘荼，茈萁、芸蒩，昌本、深蒱，芝荋、菫、荁，蘘荷、芋渠，桂荏、鳧葵，格、韭、菹、于。
《穆天子傳·卷六》:內史執策所，官人□丌職，曾祝敷筵席設几，盛饋具，肺鹽羹，胾、脯、棗、𨠑、醢、魚腊、糗、韭、百物。
《詩經·七月》:四之日其蚤、獻羔祭韭。
《周禮·天官冢宰》:朝事之豆，其實韭菹、蚳醢，昌本、麋臡，菁菹、鹿臡，茆菹、麇臡。
《儀禮·聘禮》:堂上八豆，設於戶西，西陳，皆二以並，東上韭菹，其南醓醢，屈。
《山海經·南山經》:有草焉，其狀如韭而青花，其名曰祝餘，食之不飢。
《說文解字·艸部》:一曰萆藨，似烏韭。
《爾雅·釋草》:蒮，山韭。
《急就篇》:葵韭葱䪥蓼蘇薑。
《黃帝內經·熱病》:喉痺舌卷，口中乾，煩心，心痛，臂內廉痛，不可及頭，取手小指次指爪甲下，去端如韭葉。

基本解释

基本字义

1. 〔～菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“～黄”。

汉英互译

leek

方言集汇

• 粤语：gau2
• 客家话：[海陆丰腔] giu3 [客英字典] giu3 [台湾四县腔] giu3 [梅县腔] giu3 [陆丰腔] giu3 [东莞腔] giu3 [宝安腔] giu3 [客语拼音字汇] giu3

详细解释

• 韭

韮 jiǔ〈名〉

1. (象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义:韭菜)
2. 同本义 [Chinese chives]
   1. 韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。——《说文》
   2. 囿有见韭。——《夏小正·正月》
   3. 丹熏之山,其草多韭。——《山海经·北山经》
   4. 韭曰丰本。——《礼记·曲礼》
   5. 四之日其蚤,献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》
3. 某些葱属植物的通称 [onion]。如:大花韭;多叶韭;卵叶韭;天山韭;矮韭

-才哥威武- English

scallion, leek; radical 179

韭
韮
jiǔ
【名】
(象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义:韭菜)
同本义〖Chinesechives〗
韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。——《说文》
囿有见韭。——《夏小正·正月》
丹熏之山,其草多韭。——《山海经·北山经》
韭曰丰本。——《礼记·曲礼》
四之日其蚤,献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》
某些葱属植物的通称〖onion〗。如:大花韭;多叶韭;卵叶韭;天山韭;矮韭

韭菜
jiǔcài
〖tuberonion〗一种多年生草本植物,具有地下茎,叶肉质,细长、扁平柔软,花白色,伞形花序顶生,果为蒴果,种子黑色,原产东亚,中国各地普遍栽培,作蔬菜
韭黄
jiǔhuáng
〖hotbedtuberonion〗冬季栽培的韭菜,颜色浅黄,嫩而味美

[①]［jiǔ］

［《廣韻》舉有切，上有，見。］

亦作“韮1”。

韭菜。

[ 上古音 ]：幽部見母,kiu
[ 广　韵 ]：舉有切,上44有,jiǔ,流開三上尤見
[ 平水韵 ]：上声二十五有
[ 粤　语 ]：gau2