宋本廣韻: 頁346第25 康熙字典: 頁1191第23 辭海: 卷1頁2612第02 漢語大字典: 卷6頁3566第04

《潛夫論·德化》:故善者之養天民也，猶良工為麴豉也。
《九章算術·粟米》:術曰：以菽求豉，七之，五而一。
《史記·淮南衡山列傳》:臣請處蜀郡嚴道邛郵，遣其子母從居，縣為筑蓋家室，皆廩食給薪菜鹽豉炊食器席蓐。
《漢書·貨殖傳》:前富者既衰，自元、成訖王莽，京師富人杜陵樊嘉，茂陵摯網，平陵如氏、苴氏，長安丹王君房，豉樊少翁、王孫大卿，為天下高訾。
《東觀漢記·宋弘》:宋弘為司空，常受俸得鹽豉千斛，遣諸生迎取上河，令糶之。
《說文解字·鳥部》:䳀：鋪豉也。
《釋名·釋飲食》:豉，嗜也。
《急就篇》:蕪荑鹽豉醯酢醬。
《傷寒論·辨太陽病脈證并治》:發汗吐下後，虛煩不得眠；若劇者，必反覆顛倒，心中懊憹，梔子豉湯主之。

基本解释

基本字义

1. 〔豆～〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。

方言集汇

• 粤语：si6
• 客家话：[海陆丰腔] shi6 [客英字典] shi5 [台湾四县腔] sii5 [东莞腔] si3 [宝安腔] si5 | si3 [梅县腔] she5 [客语拼音字汇] si4
• 潮州话：si7

详细解释

• 豉 chǐ

〈名〉豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)

English

fermented beans

豉
ｃｈǐ
【名】
豆豉〖fermentedsoyabeans〗。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)

[①]［chǐ］

［《廣韻》是義切，去寘，禪。］

即豆豉。用煮熟的大豆发酵后制成，有咸、淡两种，供调味用；淡的也可入药。也有用小麦制成的。

[ 广　韵 ]：是義切,去5寘,shì,止開三去支A常
[ 平水韵 ]：去声四寘
[ 粤　语 ]：si6
[ 闽南语 ]：siN7