康熙字典

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酵

部首笔画：

14

拼音：

jiào　 　

注音：

ㄐㄧㄠˋ　

集：

酉集下

部：

酉字部

康熙笔画：

14

部外笔画：

7

页面字序：

12

部首：

酉

原文

《广韵》古孝切《集韵》居效切，𠀤音敎。《广韵》酒酵。《集韵》酒滓。《正字通》以酒母起面曰发酵，萧子显《齐书》：永明九年正月诏太庙四时祭荐宣皇帝起面餠。注：发酵也。韦巨源食单，有婆罗门轻高面，今俗笼蒸馒头发酵浮起者是也。金天历元年有额外课，其十八曰酵。泰和四年定糟酵钱。辽元志有酵课。

原图