臺灣學術網路十一版異體字字典

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酵

Unicode：

U+9175

拼/读音：

jiào　 　注音：ㄐㄧㄠˋ

部首笔画：

酉,部外笔画:7,总笔画:14

表面结构：

左：酉，右：孝。

拼音：

jiao4

注音：

(一)ㄒ｜ㄠˋ　(二) (又音) ㄐ｜ㄠˋ

简义

有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

声明

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