《唐韵》薄交切《集韵》《韵会》《正韵》蒲交切，𠀤音庖。同炰。《说文》毛炙肉也。《广韵》一曰裹物烧也。《诗·小雅》炮之燔之。《传》毛曰炮。加火曰燔。《疏》此述庶人之礼，当是合毛而炮之。《礼·内则》炮取豚若将。《注》炮者，以涂烧之为名也。《礼运》以炮以燔。《注》炮裹之也。《周礼·地官·封人》毛炮之豚。《注》爓去其毛而炮之，以备八珍。◎按注疏，合毛，去毛总曰炮。广韵止训合毛炙物，义犹未全。　又《周礼·春官·大祝》九祭，三曰炮祭。《注》炮祭，燔柴也。　又《周礼·秋官·壷涿氏》掌除水虫，以炮土之鼓敺之。《注》炮土之鼓，瓦鼓也。　又与庖通。《前汉·律历志》炮牺氏之王天下也。《师古注》炮，与庖同。　又《集韵》披敎切，音砲。灼也。《齐民要术》蒸缹法有胡炮肉。《注》炮，普敎反。　又叶蒲侯切。《诗·小雅》有兔斯首燔之炮之君子有酒酌言醻之。*考证：〔《齐民要术》蒸缹法有胡炮肉。《注》炮，著敎反。〕　谨照原文著敎反改普敎反。