宋本廣韻: 頁173第40 康熙字典: 頁1061第09 辭海: 卷1頁1695第01 GSR: 第710.d 漢語大字典: 卷5頁3300第09

《論語·鄉黨》:不撤薑食。
《韓詩外傳·卷七》:友曰：「夫薑桂因地而生，不因地而辛；女因媒而嫁，不因媒而親。子之事王未耳，何怨於我？」 " >
《新序·雜事五》:其友曰：「夫薑桂因地而生，不因地而辛；婦人因媒而嫁，不因媒而親。子之事王未耳，何怨於我？」 " >
《墨子·天志下》:今有人於此，入人之場園，取人之桃李瓜薑者，上得且罰之，眾聞則非之，是何也？ " >
《管子·地員》:群藥安生，薑與桔梗，小辛大蒙。
《呂氏春秋·本味》:和之美者：陽樸之薑，招搖之桂，越駱之菌，鱣鮪之醢，大夏之鹽，宰揭之露，其色如玉，長澤之卵。
《史記·司馬相如列傳》:專結縷，欑戾莎，揭車衡蘭，槁本射干，茈薑蘘荷，葴橙若蓀，鮮枝黃礫，蔣芧青薠，布濩閎澤，延曼太原，麗靡廣衍，應風披靡，吐芳揚烈，郁郁斐斐，眾香發越，肸蠁布寫，崦瞹苾勃。
《漢書·貨殖傳》:安邑千樹棗；燕、秦千樹栗；蜀、漢、江陵千樹橘；淮北滎南河濟之間千樹萩；陳、夏千畝桼；齊、魯千畝桑麻；渭川千畝竹；及名國萬家之城，帶郭千畝畝鐘之田，若千畝卮茜，千畦薑韭：此其人皆與千戶侯等。
《後漢書·西域傳》:又有細布、好毾卫、諸香、石蜜、胡椒、薑、黑鹽。
《穆天子傳·卷三》:天子賜之狗●采，黃金之罌二九，貝帶四十，珠丹三百裹，桂薑百乃膜拜而受。
《釋名·釋飲食》:䐄，銜也，銜炙細密肉和以薑椒鹽豉巳乃以肉銜裹其表而炙之也。
《急就篇》:葵韭葱䪥蓼蘇薑。
《黃帝內經·五味論》:少俞曰：辛入于胃，其氣走於上焦，上焦者，受氣而營諸陽者也，薑韭之氣熏之，營衛之氣，不時受之，久留心下，故洞心。
《傷寒論·辨太陽病脈證并治法上》:桂枝湯方：桂枝三兩，去皮，味辛熱；芍藥三兩，味苦酸，微寒；甘草二兩，炙，味甘平；生薑三兩，切，味辛溫；大棗十二枚，擘，味甘溫。
《顏氏家訓·風操》:吳郡陸襄，父閑被刑，襄終身布衣蔬飯，雖薑菜有切割，皆不忍食；居家惟以掐摘供廚。
《金樓子·興王》:炎帝神農氏，薑姓也，母曰女登，為少典妃。
《水經注·湘水》:承水出衡陽重安縣西邵陵縣界邪薑山，東北流至重安縣，逕舜廟下，廟在承水之陰。
《三國志·倭人傳》:有薑、橘、椒、蘘荷，不知以為滋味。
《藝文類聚·儲宮》:其辭曰：居辰北極，在日重離，誕惟妙善，克自生知，資神為契，合聖如規，地維缺位，月紀褰期，哀纏晦朔，燧改歲時，●粥不溢，薑桂無滋，俛終心禮，昌我帝基，思皇下武，纘戎上德，將協人神，永貽家國，用稽嗣典，實弘儲則，庸器改物，徽號崇名，往辭綠蓋，來馭朱纓，旂旗旖旎，鸞纛聲明，守器宣華，訪安永福，上漏驂軒，初晨戒服，慶色伊滿，夤儀載肅，至誠莫感，遐福空辭，氛程月志，祲動年司，素妭犯列，青雲失滋，中楹軫夢，當戶陳詩，楚藥毀方，秦毉反轍，高議虛演，奇文徒說，遠賓上靈，長違昭世，痛結宸慈，哀震華棣，嗚呼哀哉。
《通典·薦車馬明器及飾棺》:屑，薑桂之屑也。
《四書章句集注·鄉黨第十》:不撤薑食。
《論語注疏·鄉黨》:不撤薑食，孔曰：「撤，去也。齊禁薰物，薑辛而不臭，故不去。」 " >
《西遊記·萬壽山大仙留故友　五莊觀行者竊人參》:佈種四時蔬菜，菠芹莙薘薑苔。
《三國演義·甘寧百騎劫魏營，左慈擲盃戲曹操》:慈曰：「烹松江鱸魚，須紫芽薑方可。」 " >
《金瓶梅·潘金蓮私僕受辱　劉理星魘勝求財》:一面打開藥包來，留了兩服黑丸子藥兒：「晚上用薑湯吃。」 " >
《封神演義·散宜生私通費尤》:火炮白杏，醬牙紅薑。
《廣韻·綏》:《說文》曰：薑屬可以香口。
《太平廣記·杯渡》:陳設一合蜜薑。
《朱子語類·歷代三》:又多合暑藥，往者歸者皆飲之，人情胥快，元城劉師閔向張魏公督軍，暑藥以薑弃為之，與今冰壺散方大概相似。
《墨子閒詁·天志下》:今有人於此，入人之場園，取人之桃李瓜薑者，上得且罰之，眾聞則非之，是何也？ " >
《紅樓夢·大觀園試才題對額　榮國府歸省慶元宵》:想來那《離騷》《文選》所有的那些異草：有叫作什麼藿納薑彙的，也有叫作什麼綸組紫絳的；還有什麼石帆、清松、扶留等樣的－－見於左太沖《吳都賦》；又有叫作什麼綠荑的，還有什麼丹椒、蘼蕪、風蓮－－見於《蜀都賦》。
《全唐詩·春送禪師歸閩中》:穿霞逢黑yU，乞食得紅薑。
《康熙字典·一部》:《左思·吳都賦》藿蒳豆蔲，薑彙非一。
《儒林外史·王太太夫妻反目　倪廷珠兄弟相逢》:鮑廷璽慌了，忙叫兩個丫頭拿薑湯灌了半日。

[①]［jiāng］

(1)多年生草本植物。根茎肥大，呈不规则块状，灰白色或黄色，有辛辣味，是常用的调味品，亦供药用。

(2)指这种植物的根茎。

[ 上古音 ]：阳部見母,kiang
[ 广　韵 ]：居良切,下平10陽,jiāng,宕開三平陽見
[ 平水韵 ]：下平七阳
[ 粤　语 ]：goeng1
[ 闽南语 ]：kiuN1